Description

Entre Lourdes et Argeles-Gazost, venez à Agos Vidalos à l’écovillage vacances Soleil du Pibeste, au restaurant de Luc pour déguster l’axoa de veau bio qui vient de la ferme Bretou. Tous les mercredi soir à partir de 19h, c’est ouvert aux gens de extérieur et client du camping.

L’axoa (prononcer : « achoa ») c’est un mets traditionnel de la petite région du Labourd … Symbole gastronomique du Pays-Basque. Ce plat rustique, qui était servi les jours de foire, n’est pas vraiment codifié : il s’agit d’un émincé de viande de bœuf ou de veau, relevé avec des épices, des piments, des poivrons et des oignons.

C’est excellent un pur bonheur et surtout avec les frites bio ! On en raffole !